Natural. Leve. Delicioso.

Pães e focaccias de fermentação natural entregues em sua casa. Saudáveis, de fácil digestão e feitos com amor.
Somos a Grão e Pão!

Bem vindo à Grão e Pão

A Grão e Pão nasceu da vontade de aliar algumas das nossas maiores paixões: criar, cozinhar, reunir.

Quando criamos um pão ou focaccia, saiba que seus ingredientes foram cuidadosamente selecionados e os detalhes estudados para proporcionar uma experiência gastronômica à você.

Tudo pensado de forma a trazer leveza, sabor e  bons momentos.

Os queridinhos

Pães saborosos para o café da manhã saudável, jantar com amigos, churrasco, almoço com a família… ou para aquela hora em que tudo o que você precisa é de chocolate!

Gorgonzola

Pão branco recheado com queijo gorgonzola e nozes…muitas nozes.

Cerveja

Ao invés da água, cerveja. Recheado com queijo provolone, cebolas caramelizadas e azeitonas verdes.

Semi-integral

Pão saboroso com sementes de girassol, linhaça, gergelim e quinua.

Chocolito

Cacau na massa e recheado com pedaços de chocolate meio amargo. Felicidade em forma de pão!
Conheça outras opções de pães

Nossas Fornadas

No momento fazemos fornadas a cada 15 dias, produzindo na quinta-feira e entregando na sexta-feira. As encomendas devem ser feitas com pelo menos 48h de antecedência e confirmadas até as 17hs de quarta-feira. Esporadicamentes abrimos fornadas extras durante a semana e comunicamos através das redes sociais.
Consulte-nos para saber quando será a próxima fornada!

Natural. Saudável. Leve. Como a vida deve ser.

Fermentação Natural

O Fermento Natural é o conjunto de bactérias e leveduras que se alimentam dos açúcares da farinha e os transformam em gás carbônico, álcool e ácidos lático e acético.Também conhecido como Levain, Massa Madre, Sourdough, cada fermento tem características próprias, derivadas do ambiente em que é cultivado. O processo de fermentação de um pão que utiliza o fermento natural leva de 8 a 24h e nos brinda com um pão muito saboroso, levemente azedo, com casca crocante e miolo macio e úmido.

Quando comparado a um pão feito com fermento biológico, o pão de fermentação natural tem vários benefícios.

  • Baixo índice glicêmico
  • Facilita a absorção de vitaminas
  • Alta digestibilidade
  • Maior durabilidade 
  • Auxilia na regularização da flora intestinal
  • Sem químicas, muito mais saudável

Galeria

Conheça um pouco dos produtos que usamos, utensílios, pães e outras delícias que fazemos com amor e respeito por quem vai saborear os mesmos.